焖烧肉

 喜歡看旅遊美食节目，往往看到节目內容时都羡慕的很，想像自己如身历其境是多么的感動和实在啊!

一直以來对焖烧肉是东北人的拿手名菜已經时有所闻，今天就心血來潮来试一试。

准備材料一点不麻煩，都會在冰箱里隨便的找到，豬肉(帶点肥的，最好三层肉。)，马铃薯、红罗卜、桂皮一小片、八角二瓣和大葱。

先把豬肉用蒜米煎到有些微黃即可，這麼做是因为焖烧過程不易過度软烂，保持一定的入口松软，也鎖住了焖烧肉的原味。

調味料有蚝油和酱油，喜歡辣味的可添加辣椒乾或小辣椒！

接著把所有材料用水焖煮1小時半，除了大葱要起盤时才加入。

直到水份有些收乾后加入大葱和一些米酒(自酿米酒或葡萄酒，也可以用花雕酒。)

把花椰菜放盘点缀，一盘香气扑鼻的东北焖烧肉即大功告成了！

能夠吃到自家厨房的一盘心中属于的最爱，真是人生一大乐事！