肉碎加進冬菇粒、紅罗卜絲和梨子(馬蹄更佳)，調味料有麻油、酱油和胡椒粉，也可以隨意加入自己喜愛的调味料。
先把江魚仔加蒜米爆香，加入大蔥头、黃豆和梨子加入水份煮開关小火熬煮1小時半即成水餃面的湯水了。
把肉碎包进餃子皮后有二种吃法，一是水煮二是油炸，我兩样都做了。
能夠吃到飽滿扎實的水餃，唯有自己动手做了，真過癮！
其實油炸的會很香脆，不過吃多会热気
咯!
其實煮云呑面好不好吃除了酱汁調味和湯水要夠味道之外，湯面功夫也要讲究才能一气呵成的煮出好味道的云吞面。
要煮出好風味的水餃和面，除了悉心研究和探討檔口所卖的，其實還可以加入自己的想法去煮出更香丶濃郁和可口的水餃面。。。。
这不就像我們做人不隨波逐流一樣吗?你需要怎麼樣的人生就自己去添加和实践，色彩缤纷的人生就在你左右！
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