Friday 30 December 2016

彩色人生

这盘菜肴,色彩鲜艳、清爽可口!


这是我下了好大心思做成的一盘好菜!





喜欢把沙拉菜做出五颜六色,是因为在视觉上带来冲击无限的效果!



温泉蛋要拿捏到位确实是有一定的难度。不过,熟能生巧........这已经是我做了很多次才有这样的效果!



马铃薯上面放入cheese去烤熟,散发浓浓的奶香味道!


三文鱼烤到金黄酥脆充满鱼香味!


人生如做菜,色彩艳丽、酸甜苦辣、乐在其中!

Saturday 12 November 2016

三十而立

我家小姐三十了!










时光流逝,三十年岁月如梭,但愿你身

体健康,顺心如意,平安快乐!







活在现在,预计未来并放下过去  ,我觉

得这种生活状态,不论是哪个年龄层的

人,都是非常适用...........

我亲爱的女儿,祝福你,加油了!


Wednesday 13 July 2016

水蜜桃

这躺(七月份)到上海巧遇水蜜桃豐盛季节,随处可见蜜桃踪影。







一个桃子一般重一百克左右,水蜜桃皮很薄,果肉丰富,入口滑润不留渣子。


它的形状像心形,颜色是红绿相间,好看极了!





果型美观,肉质细软,汁多味甜,香气浓郁,皮薄易剥,入口即溶,使人回味无穷的独特品质!








我喜欢熟透的桃子软而多汁,吃时轻轻拿起,小心地把皮撕去即可食用。



这样的水果对于老年人或牙齿不好的人来说,是难得的水果珍品。







黄色的桃子也是我钟爱的蜜桃之一。



果皮和果肉均呈金黄色至橙黄色。






肉是黄色的、味有点酸,肉质较紧致,吃起来類似芒果。







很多人都喜欢吃桃子,但是桃子并不是每个季节都有......


刚巧豐盛和有机会在原产地吃到我喜爱的水蜜桃,心情是蛮兴奋的!



在对的时间遇见你,其实是一种口福,也是幸福!.....






Saturday 9 July 2016

酸菜鱼

这次来到上海,孩子带我们去了这间据说在上海拥有四间分店,是很有名主打酸菜鱼的食店- 周渝食惦















匾框记载着周渝食惦的历史。












环境清静幽美.....



















前菜 - 口水鸡

口水鸡是一道传统名菜,属于凉菜,有微辣、鲜香和嫩爽的口感。


我觉得这道菜,重在调味料丰富,鸡肉扎实软嫩、微辣爽口和味美鲜甜,比较马来西亚怡保著名的白斩鸡,此菜主料选择是十分讲究的。







前菜 - 黄金小馒头



馒头炸过再沾甜炼乳,是不错的一个搭配噢!







主菜 - 酸菜鱼

酸菜鱼是一道源自重庆的经典川菜,以其特有的调味和独特的烹调方法而著名。

主要以鲜鱼为主料,配以酸菜大椒煮制而成,口味酸辣可口。



汤汁浓白鲜美,白嫩嫩的鱼片,香味散发出来的时候,令人垂涎三尺。






酸菜鱼汤色泽很好看,微白的汤里放入干椒、酸菜和鲜鱼一锅煮汤,这汤的味道更鲜美。

因为它的口味咸,鲜,酸,辣,香都齐全,真附合川菜的特色!






特别是鱼肉片成较薄的鱼片,那种滑带嫩、酸又香,马上刺激了我的味蕾。


大大地夹了一块鱼肉放入口中,细细地品味着它的咸香、酸辣和鲜嫩的口味。








这鱼肉确实鲜美、微辣不腻,尝着这么合口味的菜,我的筷子都舍不得丢下。







配菜 - 手工鲜虾滑



纯手工手打的虾仁滑,放入汤水里显得格外亮点,其味也特别香醇!






配菜 - 菌菇疏菜组合


加入菇料和疏菜一起滾汤






鲜菇加翠绿爽口的疏菜,汤 酸菜香鲜甜,直接把我的味觉提升到另一个境界.......







配菜 - 五花肉


五花肉片薄如纸张,瘦中带肥。







加入五花肉和鲜鱼一锅煮汤,汤汁浓白鲜美,肉质鲜嫩,酸菜爽口,这汤的味道更加浓郁鲜甜。








在滚烫的汤水里涮片薄如纸的肉片,无一不完整的游荡在汤水里....







配菜 - 羊肉片


店里端出来的肉色鲜红均匀,切出的肉细而紧密有弹性。


肉片如纸张的薄片,片片都完整,这样可以保证涮肉时不会散开。







再加入羊肉片,汤水色泽光亮更显得乳白色,煞是好看,也产生一种不一样的观赏风情!


质鲜美又营养丰富;不膻也不腥,味道真是绝配!








这样的吃法类似火锅,可是它有别于火锅的是.......


它的汤底是放酸菜,上面飘着几个红椒,一上桌,就能闻到香味....


不一会儿,一大锅的酸菜鱼就被我们吃的精光了。









因为它的口味咸、酸、辣和香都有,让你味口大开...真是不一样的体验!


酸菜鱼我会再次回来寻觅你的芳香的......






一份浓浓的味道,也许就是一份浓浓的相思味........


















Wednesday 6 July 2016

上海2016我又来了


阔别一年的上海,今日带住愉悦的心情准备登机了!


行李箱中装满了孩子喜欢吃的罐头食品、饼干、咖啡和烹调料理的肉骨茶包和咖喱香料。






排队在等候进机舱......







飞机开始飞离马来西亚了。










飞行一小时候空姐就送来餐点,我选择了面条和鱼肉,餐盘上还附带蛋糕、面包和水果。







在肚子有些饿的时候,这样的餐饮来的真是时候.....







不知不觉在等待抵达的时刻里,看看电视荧光幕,上海的距离很快就到达了......










终于抵达上海机场,在准备提行李了。







孩子和女朋友一起迎接我们,看到孩子平安快乐,作为父母是最感心慰的一件事。






家,是心里永远也不熄灭的灯....
家是温馨的字眼,遮住了外面的寒风冷雨,都把家人紧紧的系在一起。


心在哪,家就在那.....相聚哪,家也就在那。





















Saturday 2 July 2016

細說怡保乡情之小吃



对于离家乡已经有差不多30年的我,每次回去都会找寻我喜爱吃的美食,说到怡保小吃,最令我想念的是夹料粉和猪肠粉 和其它等等.........


每次到怡保,都会去吃夹料粉,粉面可以是咖喱汤水或干捞的,两种吃法我都喜爱!


这种组合的吃法是我从小就喜爱的。






猪肠粉看似色泽白白净净,也不讨喜的买相,不过加上了怡保特有的酱汁就身价百倍而成为独有的风味食物了!

我通常喜欢左邊放的酱汁是冬菇汁,右边是咖喱汁 ,这样的吃法中和两种味道,混合后的酱汁味觉直接冲击了我的味蕾,真是美味可口!







也可以加些夹料配上一起吃......





这也是我吃猪肠粉的另一种方式,把冬菇汁和咖喱猪皮分开,然后和着猪长粉
一起吃,有着不一样的风味噢!











到最后就直接两种酱汁混合是最过瘾的了!





在怡保有一种咖喱面食,它可以是干咖喱或是咖喱汤水的面档口,一般上美味指数和评语都是不错的。


小妹带我来这档口说口碑不错的,看来价格还是保持在怡保的水平线上,据小妹说这样的价钱在怡保小吃档口是属高档价格了。






我点了个河粉参面条的干咖喱,端来时已经嗅到浓浓的咖喱香了!



里头放了虾、鸡肉和烧肉,用浓烈香喷喷的咖喱淋在干面上,这样的咖喱面吃法,看来只有吃过的人才体会出那说不出的快活啊!





通常除了面食,我还会加些别的食物如云吞来配搭一起吃,这样的组合是天衣无縫,是美食的大享受。






觉得吃不过瘾,还会去买片怡保人所谓的“大块面”,还是和小时候吃的一样,面皮香脆、花生粒香脆可口。









不能不提怡保的薄饼,那是怡保风味小吃之一。






再淋上酱汁增添它的美味指数.....吃一口就停不下口了。





怡保人嘴巴都很挑剔,任何食物稍微有不满意的都会直接了当的说出,也是希望商家能够改进,这点应该是出自于怡保人爱乡情怀的关系吧!


对于我来说,离乡30年,外面再好吃的食物也比不上家乡的风味......也许只能说那乡音和乡情一直是我心中永远挥洒不去的爱吧!