Sunday, 1 January 2017

去旧迎新


旧的不去,新的不来.......


好事放心头,坏事抛脑后。


2017新的一年新希望....





祝愿我们都如意吉祥、安康快乐!

Friday, 30 December 2016

彩色人生

这盘菜肴,色彩鲜艳、清爽可口!


这是我下了好大心思做成的一盘好菜!





喜欢把沙拉菜做出五颜六色,是因为在视觉上带来冲击无限的效果!



温泉蛋要拿捏到位确实是有一定的难度。不过,熟能生巧........这已经是我做了很多次才有这样的效果!



马铃薯上面放入cheese去烤熟,散发浓浓的奶香味道!


三文鱼烤到金黄酥脆充满鱼香味!


人生如做菜,色彩艳丽、酸甜苦辣、乐在其中!

Saturday, 12 November 2016

三十而立

我家小姐三十了!










时光流逝,三十年岁月如梭,但愿你身

体健康,顺心如意,平安快乐!







活在现在,预计未来并放下过去  ,我觉

得这种生活状态,不论是哪个年龄层的

人,都是非常适用...........

我亲爱的女儿,祝福你,加油了!


Wednesday, 13 July 2016

水蜜桃

这躺(七月份)到上海巧遇水蜜桃豐盛季节,随处可见蜜桃踪影。







一个桃子一般重一百克左右,水蜜桃皮很薄,果肉丰富,入口滑润不留渣子。


它的形状像心形,颜色是红绿相间,好看极了!





果型美观,肉质细软,汁多味甜,香气浓郁,皮薄易剥,入口即溶,使人回味无穷的独特品质!








我喜欢熟透的桃子软而多汁,吃时轻轻拿起,小心地把皮撕去即可食用。



这样的水果对于老年人或牙齿不好的人来说,是难得的水果珍品。







黄色的桃子也是我钟爱的蜜桃之一。



果皮和果肉均呈金黄色至橙黄色。






肉是黄色的、味有点酸,肉质较紧致,吃起来類似芒果。







很多人都喜欢吃桃子,但是桃子并不是每个季节都有......


刚巧豐盛和有机会在原产地吃到我喜爱的水蜜桃,心情是蛮兴奋的!



在对的时间遇见你,其实是一种口福,也是幸福!.....






Saturday, 9 July 2016

酸菜鱼

这次来到上海,孩子带我们去了这间据说在上海拥有四间分店,是很有名主打酸菜鱼的食店- 周渝食惦















匾框记载着周渝食惦的历史。












环境清静幽美.....



















前菜 - 口水鸡

口水鸡是一道传统名菜,属于凉菜,有微辣、鲜香和嫩爽的口感。


我觉得这道菜,重在调味料丰富,鸡肉扎实软嫩、微辣爽口和味美鲜甜,比较马来西亚怡保著名的白斩鸡,此菜主料选择是十分讲究的。







前菜 - 黄金小馒头



馒头炸过再沾甜炼乳,是不错的一个搭配噢!







主菜 - 酸菜鱼

酸菜鱼是一道源自重庆的经典川菜,以其特有的调味和独特的烹调方法而著名。

主要以鲜鱼为主料,配以酸菜大椒煮制而成,口味酸辣可口。



汤汁浓白鲜美,白嫩嫩的鱼片,香味散发出来的时候,令人垂涎三尺。






酸菜鱼汤色泽很好看,微白的汤里放入干椒、酸菜和鲜鱼一锅煮汤,这汤的味道更鲜美。

因为它的口味咸,鲜,酸,辣,香都齐全,真附合川菜的特色!






特别是鱼肉片成较薄的鱼片,那种滑带嫩、酸又香,马上刺激了我的味蕾。


大大地夹了一块鱼肉放入口中,细细地品味着它的咸香、酸辣和鲜嫩的口味。








这鱼肉确实鲜美、微辣不腻,尝着这么合口味的菜,我的筷子都舍不得丢下。







配菜 - 手工鲜虾滑



纯手工手打的虾仁滑,放入汤水里显得格外亮点,其味也特别香醇!






配菜 - 菌菇疏菜组合


加入菇料和疏菜一起滾汤






鲜菇加翠绿爽口的疏菜,汤 酸菜香鲜甜,直接把我的味觉提升到另一个境界.......







配菜 - 五花肉


五花肉片薄如纸张,瘦中带肥。







加入五花肉和鲜鱼一锅煮汤,汤汁浓白鲜美,肉质鲜嫩,酸菜爽口,这汤的味道更加浓郁鲜甜。








在滚烫的汤水里涮片薄如纸的肉片,无一不完整的游荡在汤水里....







配菜 - 羊肉片


店里端出来的肉色鲜红均匀,切出的肉细而紧密有弹性。


肉片如纸张的薄片,片片都完整,这样可以保证涮肉时不会散开。







再加入羊肉片,汤水色泽光亮更显得乳白色,煞是好看,也产生一种不一样的观赏风情!


质鲜美又营养丰富;不膻也不腥,味道真是绝配!








这样的吃法类似火锅,可是它有别于火锅的是.......


它的汤底是放酸菜,上面飘着几个红椒,一上桌,就能闻到香味....


不一会儿,一大锅的酸菜鱼就被我们吃的精光了。









因为它的口味咸、酸、辣和香都有,让你味口大开...真是不一样的体验!


酸菜鱼我会再次回来寻觅你的芳香的......






一份浓浓的味道,也许就是一份浓浓的相思味........


















Wednesday, 6 July 2016

上海2016我又来了


阔别一年的上海,今日带住愉悦的心情准备登机了!


行李箱中装满了孩子喜欢吃的罐头食品、饼干、咖啡和烹调料理的肉骨茶包和咖喱香料。






排队在等候进机舱......







飞机开始飞离马来西亚了。










飞行一小时候空姐就送来餐点,我选择了面条和鱼肉,餐盘上还附带蛋糕、面包和水果。







在肚子有些饿的时候,这样的餐饮来的真是时候.....







不知不觉在等待抵达的时刻里,看看电视荧光幕,上海的距离很快就到达了......










终于抵达上海机场,在准备提行李了。







孩子和女朋友一起迎接我们,看到孩子平安快乐,作为父母是最感心慰的一件事。






家,是心里永远也不熄灭的灯....
家是温馨的字眼,遮住了外面的寒风冷雨,都把家人紧紧的系在一起。


心在哪,家就在那.....相聚哪,家也就在那。





















Saturday, 2 July 2016

細說怡保乡情之小吃



对于离家乡已经有差不多30年的我,每次回去都会找寻我喜爱吃的美食,说到怡保小吃,最令我想念的是夹料粉和猪肠粉 和其它等等.........


每次到怡保,都会去吃夹料粉,粉面可以是咖喱汤水或干捞的,两种吃法我都喜爱!


这种组合的吃法是我从小就喜爱的。






猪肠粉看似色泽白白净净,也不讨喜的买相,不过加上了怡保特有的酱汁就身价百倍而成为独有的风味食物了!

我通常喜欢左邊放的酱汁是冬菇汁,右边是咖喱汁 ,这样的吃法中和两种味道,混合后的酱汁味觉直接冲击了我的味蕾,真是美味可口!







也可以加些夹料配上一起吃......





这也是我吃猪肠粉的另一种方式,把冬菇汁和咖喱猪皮分开,然后和着猪长粉
一起吃,有着不一样的风味噢!











到最后就直接两种酱汁混合是最过瘾的了!





在怡保有一种咖喱面食,它可以是干咖喱或是咖喱汤水的面档口,一般上美味指数和评语都是不错的。


小妹带我来这档口说口碑不错的,看来价格还是保持在怡保的水平线上,据小妹说这样的价钱在怡保小吃档口是属高档价格了。






我点了个河粉参面条的干咖喱,端来时已经嗅到浓浓的咖喱香了!



里头放了虾、鸡肉和烧肉,用浓烈香喷喷的咖喱淋在干面上,这样的咖喱面吃法,看来只有吃过的人才体会出那说不出的快活啊!





通常除了面食,我还会加些别的食物如云吞来配搭一起吃,这样的组合是天衣无縫,是美食的大享受。






觉得吃不过瘾,还会去买片怡保人所谓的“大块面”,还是和小时候吃的一样,面皮香脆、花生粒香脆可口。









不能不提怡保的薄饼,那是怡保风味小吃之一。






再淋上酱汁增添它的美味指数.....吃一口就停不下口了。





怡保人嘴巴都很挑剔,任何食物稍微有不满意的都会直接了当的说出,也是希望商家能够改进,这点应该是出自于怡保人爱乡情怀的关系吧!


对于我来说,离乡30年,外面再好吃的食物也比不上家乡的风味......也许只能说那乡音和乡情一直是我心中永远挥洒不去的爱吧!