上海旅遊探亲之行 - 吃在上海-1

东北菜

花椰菜爆炒孜然粉加葱段和辣椒干，是一道不错的配菜。

马铃薯切的像头发丝，口味略帶酸性，还伴有丝丝的辣味，一口接一口的吃，真的是停不了嘴巴！

这道看似简单却相当复杂的菜，从2010年第一次吃后就喜欢上它了。

扎实大块的三层肉焖煮在砂锅里头，甜咸香十足兼肥中带瘦的肉质，咬进口里就化开了，浓浓的满足感久久挥不去，实在过瘾！

这“锅包肉”的名字是特别有意思，肉切的細薄用粉团炸的够香脆，酱汁甜中微酸，炸后的肉片保有水份，软硬适中，蛮喜欢的！

上海旅遊探亲之行 - 吃在上海

在上海也能够找到好吃的越南菜，已经在这间餐馆吃过两次了，口碑还不错！

这道越南拼盘组合菜是买点之一，喜欢吃它的炸春卷，皮薄酥脆加上里头的菜丝，口碑不错！

凉拌粗米粉伴随着香气扑鼻的薄肉片一起吃，再加入一些酥炸品伴随，口味还很搭。

怕吃不饱，再加个越南炒饭，里头是用上鹅肝去炒的，够咸香加上炒的粒粒分明的米饭，真是物有所值！

上海旅遊探亲之行

早上天未亮大约五点就抵达机场检验行李了，因为是连接的班机，所以要赶在八点前到达KLIA，一切都准备妥當好了，就开始这躺上海之旅途了。

出发了，不过班机延误了半小时才起飞到上海。

飞机进过南中国海时遇到气流，机舱在轻微的摇晃下感觉有点不舒服。

当快要飞抵上海时，心中是有点兴奋。

五小时半的行程，终于抵达上海了。

行李箱啊，你也要跟随我渡过这美好的旅程噢！

第一天的晚饭就去吃东北餐了！

这粉皮做成凉菜，醋酸的刚刚好，超好吃！

乱糟糟的杂菜，炒的香气满满，配搭的还不错！

这盘是用田蛙肉炒的，够香和带微辣的配着白饭吃，可以吃上两大碗饭呢！

用菇类切条状拿去炸，够咸香，当小吃也不错！

最后来个番薯拔丝，肚皮就撑的饱满了！

上海的第一餐吃的真过瘾！

父親節

今天是父亲节，太太和女兒及男友连同我四人一起去庆祝，我们找了一家比较寜静的西式餐饮店点了四份主食。

我比较喜爱吃烤的鸡，这鸡肉烤的还蛮嫩软，入口松软一咬就化开，香气还溢满嘴里呢，真棒！

这是太太点的意大利蘑菇面，浓浓的奶香加乳酪味是买点，不过吃完会有些许的腻，最好配备冷开水一起。

这两盘都是一样的烤鸡，口感和我的都一样，只是酱汁不同而已。

另外再点了烤鸡翅膀，腌制到味烧烤够火候，口感不错！

吃完主食，来个冰淇淋蓝莓脆皮饼，这样的组合是最完美的！

因为父亲节，我们又吃了一餐好料的，祝愿天下所有的父亲幸福快乐！也要谢谢太太的安排。

感恩！

上海之行的前夕

明天早上将会出发到上海，这行程是在一个月前定下的，主要还是参加儿子的毕业典礼，等待这一天的到来算算也将近五年了，终于儿子在25/06将会在家人的见证下，领取他一生中最值得骄傲的文凭！

出发前夕，我们为他添置了一些日用和食用产品带过去，一解他乡愁之情，虽然不是很多，也聊剩于无！

太太还为儿子做了一粒蛋糕带过去，这是他喜欢吃的“蔓越梅”口味！

刚好是端午节前后，所以我们又带了粽子给他，想给他一个惊喜，希望他一见“粽”情！

儿子，明天我们就相见了，蛮期待的！

上海，我们等不及了！！

粽子传情

吃粽子是一年一渡在端午节的传统节日，但是现在也不需要等到那天才可以品尝到粽子，现今在市场上随时可以买到各式各样的粽子了。

端午节是华人四大节日之一，这个中华文化的传统节日，已渐渐被年轻的一代遺忘了，庆幸也感激的是每到端午节日前后还能嗅到粽子飘香在各个角落，希望这粽子的香气能唤起大家对这逐渐被遗忘的传统节日。

回忆起儿时的端午节，那是一个很温馨的画面，各户人家都会提前在端午节裹粽子，裹好的粽子还会很慷慨的互相送礼，希望亲朋戚友也可以尝受美味的粽子。

今日无意中在南洋商报的大柔佛社区报增版（30/06/2015）看到标题：百家粽•白家香，觉得特别有意思，因此把九张图片记录存档。

因为要将粽子文化代代传承下去，他们都会把自己的籍贯文化溶入在粽子里，让粽子香气四溢，都拥有各自的传统味道，造就今日在市场上还能够吃到各种各类的粽子。

还记得第一次看妈妈裹粽子是在小时候的回忆里，那似懂非懂的年龄觉得为什么要把这些东西都裹进叶子里？

后来才知道原来这个是叫粽子，妈妈裹的粽子有碱水粽和咸肉粽，吃了咸肉粽再吃个碱水粽配白糖，就把肚皮撑的涨涨鼓鼓，直到现在还是念念不忘！那是我有记忆以来第一次吃到自家制作的粽子。

自组家庭后，太太也开始在端午节裹粽子，所有的食材都是迎合家人的口味，所以吃起来味蕾特别的畅快，口口到味的猛往嘴里送，吃完还齿颊留香呢！

在自家厨房裹粽子也可以把家人凝聚在一起，各自准备材料后就由太太一人裹粽，以下是准备的食材：

先把糯米浸泡在水果大约五小时。

粽叶和绳子泡水五小时。

米豆煮半熟备用。

花生炒香后打成粒狀。

虾米爆香磨成粉丝。

栗子煮熟备用。

把猪肉、冬菇爆炒加入喜爱的調味料即可备用。

以自己喜好的形式把所有材料裹进粽叶即大功告成了。

香气扑鼻的粽子出炉了。

好久不见，一见就“粽”情于你！

感激也感恩太太，因为有妳，让我重拾这久远的回忆。。。

隔夜饭之情

炒饭在烹饪里头是最简易和快速处理的一道食物，雖然簡單，但要做得好吃也是需要配方與步骤的，首要条件必须要是隔夜饭！

在外面吃的炒饭，厨师都会有他们拿手的招牌炒饭，但是“扬州炒饭”几乎都是人人会点的招牌饭，我也不例外，除了它，别无它选！

炒饭必须要用大火，厨师会利用锅气不停地翻动炒锅，让米饭在锅内不断快速滚动，粒粒分明、松软和香气扑鼻是炒饭的精髓。

吃不完的饭，我喜欢把它放进冰箱留着隔天当炒饭，我通常配搭一些烧鸡鸭肉、蛋、小葱或蔬菜之类来料理，另外会配备一些小菜和著炒饭一起吃，快速简易烹色香味都俱有，尤其在冷天来盘炒饭，吃的特别津津有味噢！

炒饭配搭腌制酸菜，真搭！

快乐不是拥有的多，而是计较的少。

味是故乡的浓

在我的记忆里，故乡是有味道的。这种味道是特别亲切、令人沉醉、独一无二和难以忘怀的。

这种味道是从童年开始，然后随着岁月的流逝，慢慢沉浸在心灵深处，不管身在何处，都能凭借这一丝丝温馨的气息，找到那一种久违的感触，久久都无法抹去。

怡保是一个内陆无海的城市，有山区围绕着，风光明媚，素有美食天堂之称，那就是我成长的地方，也就因为这样我特别喜爱吃美食。

离开家乡到大城市生活晃眼之间也有三十年了，家乡的味道，还是那浓浓的乡音，已经变成过眼云烟了。

虽然没有时常回家乡，但每次踏上家乡这片熟悉的土地，听到熟悉的乡音，依旧是那么的亲切和温馨。。。真情的温暖，简单的问候，都让我感动不已！

每次回家乡必吃的面食就是“夹料粉”，各种各样的“料”就摆放在摊子里，随个人的喜好而选择，互不相干、随心所欲的吃个痛快，这就是我特别喜欢吃的原因。

那是怡保的特点美食，有人就用小摊位或三轮车靠卖“夹料粉”而养活一家人，甚至於发展到后期有人开店就专卖“夹料粉”，可以说它在怡保发光发热，无人不晓！

家乡所有的味道，不管是浓是淡，是苦是甜，生活的五味杂陈，都蕴含在里面。

猪肠粉也是我回家乡必点的美食，它可以配上加哩猪皮豆角或冬菇汁，咸香美味的汁液加上滑溜的粉条几咕噜就下去肚子了。

一份浓浓的味道，就是一份浓浓的思乡味。

家乡的味道，总是给人温暖，令人思念，那是岁月留下在记忆里的永恒。