上海旅遊探亲之行 - 吃在上海 - 10

第一次吃山东杂粮煎饼就爱上它了，那

是2010年正处于夏季末的上海。

美味兼香脆的山东杂粮煎饼，那是一种

很奇特的煎饼。每次到上海必吃的小

吃，有试过吃别人做的，最后就是觉得

这档阿姨做的最好吃。

在制作之前，阿姨会问你要加点什么材

料，她就会按你的意思去制作。

看她熟练的手法，没几下就把煎饼制作

好了。

简单配料加上熟练的制作方法，煎饼形

成后切割成两半，即容易携带也方便

吃，是上班族和学生的最爱！

是饼皮香脆还是里头的馅料吸引着我？已经分不清楚了，也许是阿姨那份用心的制作和亲切感，尝了才知道，那是每次回忆的味道吧！